Sernik na zimno to idealne ciasto na na lato! A taki z musem truskawkowym i białą czekoladą to niebo w gębie! Przepisem podzieliła się nasza Czytelniczka Sylwia Ładyga, autorka bloga Costa Coffee oferuje zróżnicowane artykuły. Spójrz na listę produktów i wybierz to, co chcesz zamówić z Costa Coffee. Opłatę za dostawę z Costa Coffee w mieście Warszawa możesz sprawdzić u góry strony. Zobaczysz ją też w podsumowaniu kosztów przed złożeniem zamówienia. Nie. Artykuły sernik z serkiem mascarpone i białą czekoladą bez pieczenia - sernik z serkiem mascarpone i białą czekoladą bez pieczenia (1830) Ewa gotuje Ewa gotuje: zielone gofry, risotto z borowikami oraz sernik z białą czekoladą! Zobacz również: Napoje Kawy. Kawa z białą czekoladą - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Mleko przelewamy do rondelka i podgrzewamy. Między czasie w około 3 łyżkach przegotowanej wody zaparzamy kawę. Go gorącego mleka dokładamy przygotowaną kawę oraz czekoladę . Mieszamy całość do momentu rozpuszczenia kostek. Masę serową przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Sernik czekoladowo – limonkowy piec w kąpieli wodnej* w temperaturze 170°C przez 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu przy dotyku patyczkiem. Po upieczeniu wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez Vay Tiền Nhanh Ggads. Delikatny, piankowy sernik z białą czekoladą i truskawkami. Ten niebiański sernik na zimno z galaretką i spodem z ciasteczek będzie idealny nie tylko na Walentynki, ale i na przyjęcie urodzinowe i inne okazje. - pyszny sernik na zimno- z dodatkiem białej czekolady- idealny na wiele wyjątkowych okazji Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut Czas chłodzenia: 6 godzin Liczba porcji: tortownica średnicy 24 cm 150 g ciasteczek owsianych typu digestive50 g masła - 1/4 kostki 1 kg sera mielonego1 galaretka przezroczysta2/3 szklanki wrzątkutabliczka białej czekolady - 100 g1,5 szklanki śmietanki słodkiej 30 %1/3 szklanki cukrułyżeczka nasion waniliiszklanka truskawek Sernik z białą czekoladą Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Do dekoracji sernika potrzebujesz: świeże truskawki lub maliny, kawałki białej czekolady lub cukier puder Przygotuj formę na sernik. U mnie była to tortownica o średnicy 24 cm. Dno oraz boki wyłóż papierem do pieczenia. Polecam wysmarować wcześniej boki masłem. Wówczas bez problemu przykleisz do nich pasek papieru. Ważne, by papier był wyższy niż boki tortownicy. Sernik jest wysoki i być może masa będzie potrzebowała więcej przestrzeni. Oczywiście możesz też użyć szerszej tortownicy. Zagotuj wodę. Wrzątek wlej do 2/3 wysokości szklanki. Wsyp proszek z galaretki i mieszaj całość do całkowitego rozpuszczenia się galaretki. W razie potrzeby dolej odrobinę wrzątku. Szklankę z galaretką odstaw całkowitego przestudzenia. Polecam galaretki przezroczyste o delikatnym smaku: gruszka, winogrona lub ananas. Aby zrobić spód z ciasteczek wystarczy zmielić ciastka w melakserze lub rozgnieść je na piasek w torebce foliowej z użyciem wałka do ciasta. Miękkie lub roztopione masło wymieszaj z okruszkami ciasteczek. Sypką masą wyłóż dno tortownicy. Łyżką lub szpatułką do dekoracji tortów uklep ciasteczka. Formę umieść w lodówce. Do małego rondelka wlej pół szklanki śmietanki słodkiej. Śmietankę podgrzej prawie do wrzenia i zdejmij z palnika. Dodaj pokruszone kawałki białej czekolady i mieszaj masę, aż do całkowitego połączenia się śmietanki z czekoladą. Rondelek odstaw do przestudzenia. Pozostałą szklankę śmietanki umieść w wysokim naczyniu i odstaw do lodówki, by się dobrze schłodziła. W misce umieść mielony ser. Ja użyłam sera twarogowego z kubełka firmy Mlekovita. Bardzo dobry będzie też ser Piątnicy. Możesz też użyć 750 gramów sera twarogowego w połączeniu z serkiem mascarpone - 250 gramów opakowanie. Sernik będzie bardziej kremowy. Polecam dodanie mascarpone szczególnie, gdy twaróg ma lekko kwaśny smak. Do sera dodaj też nasiona wanilii. Możesz też użyć esencji z wanilii, pasty waniliowej lub wsypać saszetkę cukru z prawdziwą wanilią. Masę serową dobrze wymieszaj. Najlepiej użyć do tego miksera. Wlej również przestudzoną śmietankę z białą czekoladą. Miksuj masę serową na gładki krem. Dobrze schłodzoną śmietankę wyjmij z lodówki. Zacznij ją ubijać. Najpierw chwilę na małych obrotach ubijaj samą śmietankę. Stopniowo zwiększaj obroty do maksymalnych. Po minucie dodawaj po łyżce cukru. Śmietanka powinna zgęstnieć a cukier całkowicie się w niej rozpuścić. Ubijanie nie powinno trać dłużej niż 4-5 minut. Do masy serowej wlej przestudzoną galaretkę. Miksuj całość chwilę a następnie dodaj też ubitą śmietankę i wymieszaj dobrze masę. Świeże truskawki umyj, osusz i pokrój na połówki. Mrożone rozmroź, pokrój na połówki i odlej wodę z glazury. Z lodówki wyjmij tortownicę. Na środku ułóż kilka truskawek. Na całą powierzchnię tortownicy wyłóż też część masy serowej. Na sam środek masy wyłóż pozostałe truskawki i przykryj resztą masy serowej. Wyrównaj powierzchnię sernika i odstaw tortownicę do lodówki na minimum 6 godzin, do całkowitego stężenia masy. Najlepiej sernik przygotować wieczorem i podawać go po nocy spędzonej w lodówce. Masa serowa jest piankowa, trochę jak mus, więc polecam podawać sernik prosto z lodówki. Sernik trzymaj w lodówce do około 7 dni. Swój sernik udekorowałam świeżymi truskawkami. Do masy serowej wolałam dodać truskawki mrożone, które zbierałam latem. Są smaczniejsze i łatwiej się je kroi, niż te sprowadzane poza sezonem. Takie miękkie truskawki sprawdzają się przy tym serniku, ponieważ nie tężeje on tak mocno i ma strukturę musu. Jeśli wolisz bardziej zwarty sernik, to polecam dodać dodatkowo do masy serowej rozpuszczoną we wrzątku łyżkę żelatyny. Truskawki zaś możesz zastąpić malinami, borówkami lub brzoskwiniami z puszki. Gorąco polecam również fantastyczny sernik na zimno z borówkami. Zobacz też moje inne pomysły na najlepsze ciasta bez pieczenia. Smacznego. Średnia / 5 (216 głosów) Oceń! Na zimno, na ciepło, z rodzynkami, na kruchym cieście lub bez spodu, od święta i na co dzień – serniki. Pod datą 30 lipca został zapisany w kalendarzu ich dzień, a my wspominamy najsmaczniejsze serniki, jakie zjedliśmy. Opublikowano: 29 Lipca 2018 Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 8 minut! Podbiły serca pod każdą szerokością geograficzną i w całej przestrzeni międzyplanetarnej. Serniki znajdują się w wojskowych racjach żywnościowych, a nawet w ekwipunku astronautów, w zdekonstruowanej formie i zapakowane próżniowo. Co kraj, to inna odmiana, wypracowana przez lata wpływów różnych kuchni i kultur. W Grecji wyrabia się go z sera mizithra, w Indiach wypełnia słodkimi bakaliami i nazywa się chhena poda, co dosłownie oznacza ser pieczony w Odii, australijski najczęściej podawany jest na zimno w towarzystwie kwaśnych owoców – marakui i cytrusów, z kolei japoński nie może obyć się bez matchy i liczi. To prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych deserów świata, jedzony przy okazji świąt i rodzinnych spotkań, na kawie z przyjaciółką i na pierwszej randce. Oto osobista sentymentalna podróż po sernikach, których nie da się zapomnieć. #sernik #brownie #borówki #twaróg #pomarańcze #bita śmietana Kategoria: Serniki, Dziecięce święto, Specjalna okazja Sernik bez wypiekania to doskonała propozycja dla tych, którzy nie czują się zbyt pewnie w pieczeniu serników, ponieważ jego powierzchnia zawsze pozostaje równa i nigdy nie pęka :-). Poza tym sernik bez wypiekania ma zupełnie inny smak, a ten z borówkami i białą czekoladą ma najlepszy smak niż jakikolwiek inny sernik bez wypiekania, który do tej pory próbowałam. A do tego jest taki delikatny i kremowy, że aż trudno uwierzyć, że jest twarogowy. Pomimo że ten sernik się nie piecze, to prostą bazę dla niego w dalszym ciągu upiekłam. Chociaż, jeśli ktoś chce, to może upieczoną bazę zastąpić ciasteczkami i wtedy sernik będzie w całości bez wypiekania. Ja zdecydowałam się na włożenie trochę więcej pracy. Po prostu ostatnio w ogóle nie mogę znaleźć czekoladowych ciasteczek lub wafelków bez oleju palmowego. Nie rozumiem ludzi, którzy nakupują sobie takiego świństwa i ze spokojem zjadają do herbaty, trując siebie i bliskich. Można też upiec samemu ciasteczka, ale wtedy jest już prościej samodzielnie wypiec bazę dla sernika, dlatego tak też i zrobiłam. Czekoladowa baza wyszła gdzieś pomiędzy brownie i ciastkami. Sklepowy twaróg trzeba koniecznie mielić 3 razy! Jeśli tego nie robić, wtedy w serniku będą wyczuwalne grudki i można zapomnieć o delikatnej i kremowej konsystencji. W związku z tym zachęcam was do włożenia odrobiny wysiłku. W końcu tego twarogu nie ma aż tak dużo! Bardzo ważne, żeby czekoladowa baza była już zimna, przed wyłożeniem na niej twarogowej masy. Jeśli baza choć trochę będzie ciepła, wtedy twarogowa masa zacznie się rozpuszczać i zacznie się oddzielać serwatka. W związku z tym warto dobrze zaplanować proces pieczenia, żeby całkowicie wystudzić bazę. Jeśli ktoś chce to, zamiast borówek może użyć dowolnych owoców jagodowych: malin, porzeczek, jagód itp. 1 sernik o średnicy 20 cm (można użyć 24 cm formy, ale sernik nie będzie już tak wysoki): Dla czekoladowej bazy: 110 g mąki 100 g brązowego cukru (można użyć zwykłego) 30 g kakao 75 g masła o temperaturze pokojowej 1 jajko 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wierzchnia skórka z 1 pomarańczy, drobno zetrzeć Dla sernika: 500 g twarogu 9%, zmielić 3 razy w maszynce do mielenia mięsa 150 g białej czekolady 200 ml śmietanki 30%, dobrze schłodzić 2 stołowe łyżki cukru pudru Wierzchnia skórka i sok z 1 pomarańczy, skórkę drobno zetrzeć 10 g żelatyny 30 g masła, pokroić w kostkę 400 g borówek 1) Piekarnik rozgrzać do 180 C. 2) Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. 3) Masło dobrze rozetrzeć z cukrem. 4) Dodać jajko i skórkę oraz ponownie wszystko razem dobrze ubić. 5) Dodać mąkę z kakao i dokładnie wymieszać ciasto łopatką. 6) Dno rozdzielnej formy o średnicy 20 cm przykryć pergaminem i przełożyć do środka ciasto. Wyrównać łopatką. 7) Formę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut, aż wykałaczka wetknięta głęboko w środek placka wyjdzie sucha. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić bez wyjmowania z formy. 8) Gdy czekoladowa baza całkowicie wystygnie, wtedy sok z pomarańczy umieścić w małym naczyniu. Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Żelatynę odstawić do spęcznienia. 9) Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać masło i dokładnie wszystko razem wymieszać. 10) W czasie gdy czekolada się rozpuszcza, zmielony twaróg umieścić w dużej, głębokiej misce dla mieszania. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno w oddzielnym naczyniu. Stale mieszając dodawać cukier puder. 11) Sok z pomarańczy z żelatyną dodać do rozpuszczonej czekolady i dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny w ciepłej czekoladzie. 12) Czekoladę z żelatyną przełożyć do twarogu, dodać skórkę i dokładnie wymieszać. 13) Bitą śmietanę starannie wprowadzić w twarogową masę. Najpierw dodać 1/3 bitej śmietany, dokładnie wymieszać i dodać pozostałą bitą śmietanę oraz wymieszać łopatką, starając się jakby zawijać bitą śmietanę w twaróg. 14) Do twarogowej masy dodać 2/3 borówki. Dokładnie wymieszać. 15) Upieczoną bazę w rozdzielnej formie oddzielić od ścianki za pomocą noża, bez wyjmowania ciasta z formy. Twarogową masę przełożyć na całkowicie wystudzoną bazę i wyrównać. Pozostałą borówkę wyłożyć na wierzchu. 16) Sernik z borówkami i białą czekoladą wstawić na co najmniej 4 godziny do lodówki zastygnąć. 17) Zastygnięty sernik wyjąć z lodówki i suszarką do włosów lub gorącą, wilgotną ściereczką rozgrzać ściankę rozdzielnej formy. Sernik ostrożnie wyjąć z formy. Sernik z borówkami i białą czekoladą podawać na zimno. Smacznego! Zobacz także 21 Lipiec 2008 Sernik z białą czekoladą 249 Duży sernik na specjalne okazje. Rozkosz podniebienia dla każdego miłośnika białej czekolady. Na kruchym, dość grubym spodzie, z dekoracją ze świeżych owoców lata. To sernik o głębokim smaku białej czekolady, delikatnej i sypkiej strukturze masy serowej. Sernik najlepiej jest przygotować dzień przed serwowaniem, aby miał czas na dokładne wystudzenie i zastygnięcie. Mielone migdały, dodawane do ciasta kruchego na spód sernika można kupić gotowe. Można też sparzyć i obrać całe migdały i zmielić je w młynku do kawy. Do tego sernika będzie też pasował dowolny inny spód, z klasycznego ciasta kruchego lub też z herbatników digestive. SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ, na kruchym, kakaowym spodzie, polany mleczną czekoladą.. W moim domu rodzinnym sernik pieczony był bardzo często z okazji imienin lub urodzin Taty oraz na Wielkanoc. Był troszkę inny – bez kruchego spodu i słodzony cukrem, a nie czekoladą. Ta wersja sernika wydaje mi się bardzo ciekawa – jest bardzo delikatny, niezbyt słodki, ale cały czas bardzo klasyczny i elegancki. Po za tym dość prosty – nie ubijamy oddzielnie jajek, masę serową mieszamy w 1 misce. I jak nie jestem bardzo sernikowa i szybciej sięgnę po kawałek tarty.. taka jego wersja jest dla mnie idealna, szczególnie z polewą z czekolady 🙂 SKŁADNIKI: na małą foremkę o średnicy 16 cm, na dużą – podwajamy składniki (dając 5 jajek) CIASTO KRUCHE na spód:150 gramów mąki100 gramów masła1 małe żółtko1 cukier waniliowy (15-20 gramów)2 płaskie łyżeczki kakao1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia2 łyżki śmietany MASA SEROWA:500 gramów twarogu (z wiaderka lub zmielony twaróg półtłusty)3 średnie jajka1 cukier waniliowy (15 gramów)2 łyżki cukru pudru1 łyżka mąki ziemniaczanej*100 gram białej czekolady POLEWA:80 gramów czekolady mlecznej WYKONANIE: 1. KRUCHY SPÓD. Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce (masło musi być zimne, pokrojone w kostkę lub starte na tarce o grubych oczkach), szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię, schładzamy w lodówce minimum godzinę. 2. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy (nienatłuszczoną) foremkę. Możemy również zimne ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach i uformować spód. Do momentu gdy masa na sernik nie jest gotowa – trzymamy w lodówce. 3. Białą czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną czyli: czekoladę łamiemy na kawałki, wkładamy do miseczki, umieszczamy nad garnkiem z parującą wodą (ja wstawiam na rondelek z ok. 2-3 cm wody, włączam gaz). 4. MASA SEROWA. Do miski wkładamy ser, po jednym, powoli i stopniowo wpijamy całe jajka i miksujemy do uzyskania puszystej masy. 5. Dodajemy cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i miksujemy. Na koniec dodajemy czekoladę, miksujemy. 6. Masę serową przelewamy na kruchy spód (nieupieczony), foremki nie natłuszczamy. 7. Tortownicę z zewnątrz owijamy szczelnie folią aluminiową i umieszczamy w większym naczyniu, do którego wlewamy wodę (na ok. 1/2 wysokości naszej tortownicy). 8. Pieczemy 1,5 godziny w temperaturze 160’C, z włączonym termoobiegiem, na środkowej półce. Góra sernika powinna lekko zbrązowieć. Podczas pieczenia ciasto troszkę urośnie i będzie taki „brzuszek” na górze, ale po ostudzeniu opadnie i będzie płaski. 9. Po upieczeniu zostawiamy w foremce do wystygnięcia. 10. Roztapiamy nad kąpielą wodna mleczną czekoladę i polewamy wierzch. Smacznego 🙂 Inne ciasto z dodatkiem twarogu (takiego z kubełka / wiaderka): BABKA Z TWAROGIEM Z KANDYZOWANĄ SKÓRKĄ POMARAŃCZY: * przypisek po otrzymaniu feedbacku od Dominiki (na Pintreście) – Dominika zastosowała zamiast mąki ziemniaczanej budyń waniliowy. Chyba to dobra zamiana skoro dodała „Przepis zostaje ze mną na stałe. Na pewno powtórzę” 🙂 9 232

sernik z białą czekoladą warszawa